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DESCRIPTION:<a href="https://weiterbildung.stiftung-sapere.ch/event/milchsa
 ure-fermentation-2026-04-20-506/register">Milchsäure-Fermentation</a>\nBe
 schreibung. Die Milchsäure-Fermentation zählt zu den ältesten und zugle
 ich modernsten Methoden der Lebensmittelverarbeitung. In diesem praxisorie
 ntierten Kurs lernen die Teilnehmenden\, wie durch gezielte Fermentation s
 chmackhafte\, haltbare und probiotische Lebensmittel entstehen – von tra
 ditionellem Sauerkraut bis zu den modernen Gemüsefermenten und mehr. Ziel
 gruppe. Offen für alle Kursinhalt/Ziele. • Theorieteil mit Präsentatio
 n zum Thema Milchsäure Fermentation • Fragen und Antworten • Praxiste
 il: Herstellung von Kimchi mit saisonalem Gemüse und Gemüse im Milchsäu
 re-Wasser • Eigenes Ferment herstellen und mit nach Hause nehmen • Phi
 losophieren und die breite Vielfalt des Themas kennen lernen Kursleitung. 
 Patrick Marxer\, "Chef-Tüftler" mit sehr hohem Praxisbezug Manufaktur das
  Pure AG in Wetzikon Termininfos. Montag\, 20. April 2026\, 08.00 - 11.00 
 Uhr Ostschweizer Gastronomiefachschule CHF 180.00 inkl. Kursunterlagen Mil
 chsäure-Fermentation - Flyer herunterladen
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SUMMARY:Milchsäure-Fermentation
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 .ch/event/milchsaure-fermentation-2026-04-20-506/register">Milchsäure-Fer
 mentation</a>\nBeschreibung. Die Milchsäure-Fermentation zählt zu den ä
 ltesten und zugleich modernsten Methoden der Lebensmittelverarbeitung. In 
 diesem praxisorientierten Kurs lernen die Teilnehmenden\, wie durch geziel
 te Fermentation schmackhafte\, haltbare und probiotische Lebensmittel ents
 tehen – von traditionellem Sauerkraut bis zu den modernen Gemüseferment
 en und mehr. Zielgruppe. Offen für alle Kursinhalt/Ziele. • Theorieteil
  mit Präsentation zum Thema Milchsäure Fermentation • Fragen und Antwo
 rten • Praxisteil: Herstellung von Kimchi mit saisonalem Gemüse und Gem
 üse im Milchsäure-Wasser • Eigenes Ferment herstellen und mit nach Hau
 se nehmen • Philosophieren und die breite Vielfalt des Themas kennen ler
 nen Kursleitung. Patrick Marxer\, "Chef-Tüftler" mit sehr hohem Praxisbez
 ug Manufaktur das Pure AG in Wetzikon Termininfos. Montag\, 20. April 2026
 \, 08.00 - 11.00 Uhr Ostschweizer Gastronomiefachschule CHF 180.00 inkl. K
 ursunterlagen Milchsäure-Fermentation - Flyer herunterladen
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