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DESCRIPTION:<a href="https://weiterbildung.stiftung-sapere.ch/event/food-de
 sign-foodpairing-kopie-2024-09-09-251/register">Food Design / Foodpairing 
 (Kopie)</a>\nBeschreibung. Kochen mit den Tricks eines Food Designers. Wer
  die einzelnen Elemente für ein erfolgreiches Gericht kennt und gezielt e
 insetzt\, kreiert für seine Gäste unwiderstehliche Genussmomente. Zielgr
 uppe. Möchten Sie mit dem Know how eines Food Designers die Gäste begeis
 tern? Erfahren Sie (in Theorie und Praxis)\, wie sich mit vergleichsweise 
 geringem Kosten- und Zeitaufwand die multisensorischen Interaktionen eines
  Gerichts verstärken lassen und das Essen somit unwiderstehlich gut wird.
  Kursinhalt/Ziele.Zeitgemässes Plating (Form\, Farbe\, Geschirr) Evolutio
 nsbiologische Ausprägungen (Röst- und Raucharomen) Emotionen und Erinner
 ungen (Mood Food / Soul Food) Geschmacksbuster Säure\, Umami und Fett Das
  Ohr isst mit (Sonic seasoning) Perfekter Umgang mit Konsistenzen Foodpair
 ing / Completing 2.0 Bedürfnisse und Erwartungen der Gäste Optimierung b
 estehender RezepturenEntwicklung neuer kreativer Gerichte Praxisnahe Tipps
 \, Tricks und Anregungen Kursleitung. Patrick Zbinden\, Lebensmittel-Senso
 riker\, Food-Journalist BR Termininfos. Donnerstag\, 25. September 2023\, 
 08.30 - 16.30 Uhr Ostschweizer Gastronomiefachschule CHF 280.00 inkl. Kurs
 unterlagen und Kursausweis Food Design / Foodpairing - Flyer herunterladen
DTSTAMP:20260721T144521Z
LOCATION:OGFS\, Fürstenlandstrasse 53\, 9000 St.Gallen\, Switzerland
SUMMARY:Food Design / Foodpairing (Kopie)
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 gn / Foodpairing (Kopie)</a>\nBeschreibung. Kochen mit den Tricks eines Fo
 od Designers. Wer die einzelnen Elemente für ein erfolgreiches Gericht ke
 nnt und gezielt einsetzt\, kreiert für seine Gäste unwiderstehliche Genu
 ssmomente. Zielgruppe. Möchten Sie mit dem Know how eines Food Designers 
 die Gäste begeistern? Erfahren Sie (in Theorie und Praxis)\, wie sich mit
  vergleichsweise geringem Kosten- und Zeitaufwand die multisensorischen In
 teraktionen eines Gerichts verstärken lassen und das Essen somit unwiders
 tehlich gut wird. Kursinhalt/Ziele.Zeitgemässes Plating (Form\, Farbe\, G
 eschirr) Evolutionsbiologische Ausprägungen (Röst- und Raucharomen) Emot
 ionen und Erinnerungen (Mood Food / Soul Food) Geschmacksbuster Säure\, U
 mami und Fett Das Ohr isst mit (Sonic seasoning) Perfekter Umgang mit Kons
 istenzen Foodpairing / Completing 2.0 Bedürfnisse und Erwartungen der Gä
 ste Optimierung bestehender RezepturenEntwicklung neuer kreativer Gerichte
  Praxisnahe Tipps\, Tricks und Anregungen Kursleitung. Patrick Zbinden\, L
 ebensmittel-Sensoriker\, Food-Journalist BR Termininfos. Donnerstag\, 25. 
 September 2023\, 08.30 - 16.30 Uhr Ostschweizer Gastronomiefachschule CHF 
 280.00 inkl. Kursunterlagen und Kursausweis Food Design / Foodpairing - Fl
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