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DESCRIPTION:<a href="https://weiterbildung.stiftung-sapere.ch/event/food-de
 sign-foodpairing-2024-01-29-139/register">Food Design / Foodpairing </a>\n
 Beschreibung. Kochen mit den Tricks eines Food Designers. Wer die einzelne
 n Elemente für ein erfolgreiches Gericht kennt und gezielt einsetzt\, kre
 iert für seine Gäste unwiderstehliche Genussmomente. Zielgruppe. Möchte
 n Sie mit dem Know how eines Food Designers die Gäste begeistern? Erfahre
 n Sie (in Theorie und Praxis)\, wie sich mit vergleichsweise geringem Kost
 en- und Zeitaufwand die multisensorischen Interaktionen eines Gerichts ver
 stärken lassen und das Essen somit unwiderstehlich gut wird. Kursinhalt/Z
 iele.Zeitgemässes Plating (Form\, Farbe\, Geschirr) Evolutionsbiologische
  Ausprägungen (Röst- und Raucharomen) Emotionen und Erinnerungen (Mood F
 ood / Soul Food) Geschmacksbuster Säure\, Umami und Fett Das Ohr isst mit
  (Sonic seasoning) Perfekter Umgang mit Konsistenzen Foodpairing / Complet
 ing 2.0 Bedürfnisse und Erwartungen der Gäste Optimierung bestehender Re
 zepturenEntwicklung neuer kreativer Gerichte Praxisnahe Tipps\, Tricks und
  Anregungen Kursleitung. Patrick Zbinden\, Lebensmittel-Sensoriker\, Food-
 Journalist BR Termininfos. Donnerstag\, 25. September 2023\, 08.30 - 16.30
  Uhr Ostschweizer Gastronomiefachschule CHF 280.00 inkl. Kursunterlagen un
 d Kursausweis Food Design / Foodpairing - Flyer
DTSTAMP:20260721T141521Z
LOCATION:OGFS\, Fürstenlandstrasse 53\, 9000 St.Gallen\, Switzerland
SUMMARY:Food Design / Foodpairing 
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 .ch/event/food-design-foodpairing-2024-01-29-139/register">Food Design / F
 oodpairing </a>\nBeschreibung. Kochen mit den Tricks eines Food Designers.
  Wer die einzelnen Elemente für ein erfolgreiches Gericht kennt und gezie
 lt einsetzt\, kreiert für seine Gäste unwiderstehliche Genussmomente. Zi
 elgruppe. Möchten Sie mit dem Know how eines Food Designers die Gäste be
 geistern? Erfahren Sie (in Theorie und Praxis)\, wie sich mit vergleichswe
 ise geringem Kosten- und Zeitaufwand die multisensorischen Interaktionen e
 ines Gerichts verstärken lassen und das Essen somit unwiderstehlich gut w
 ird. Kursinhalt/Ziele.Zeitgemässes Plating (Form\, Farbe\, Geschirr) Evol
 utionsbiologische Ausprägungen (Röst- und Raucharomen) Emotionen und Eri
 nnerungen (Mood Food / Soul Food) Geschmacksbuster Säure\, Umami und Fett
  Das Ohr isst mit (Sonic seasoning) Perfekter Umgang mit Konsistenzen Food
 pairing / Completing 2.0 Bedürfnisse und Erwartungen der Gäste Optimieru
 ng bestehender RezepturenEntwicklung neuer kreativer Gerichte Praxisnahe T
 ipps\, Tricks und Anregungen Kursleitung. Patrick Zbinden\, Lebensmittel-S
 ensoriker\, Food-Journalist BR Termininfos. Donnerstag\, 25. September 202
 3\, 08.30 - 16.30 Uhr Ostschweizer Gastronomiefachschule CHF 280.00 inkl. 
 Kursunterlagen und Kursausweis Food Design / Foodpairing - Flyer
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